Jaime Moreno: El Diseño y la Gastronomia

El diseño y la gastronomia estan cada vez mas cerca la una de la otra. Esta tendencia de fusionar gastronomia y diseño nacio en Europa, hasta exparirce por todo el mundo. Latinoamerica no es excepcion a esta nueva tendencia que anda revolucionando el mundo gastronomico.
El comer en un restaurante se ha convertido en una experiencia, en especial los restaurantes diseño donde apuntan a creer un ambiente distinto en cada espacio del restaurant. Las primeras ciudades en adaptar este movimiento fueron Buenos Aires, Sao Paula y Mexico D.F. para luego ser adaptada por Bogota, Lima, Quito y otras capitales y ciudades de la region.

Pero el diseño en la gastronomia no solo se aplica a la decoracion del establecimiento sino tambien a la presentacion de los menus, y sobre todo en los platos de comida, que ahora ademas de atraer al gusto tambien atraen a la vista.

Quito ha acogido muy bien a esta tendencia, los restaurantes estan adquiriendo estilo y cada uno crea su propia imagen, convirtiendo en una experiencia comer en ese restaurante. Uno de los restaurantes que jugaba mucho con la experiencia fue el Stereo Sushi que lamentablemente cerro, pero el diseño y estilo que tenia el restaurante era increible, creando un muy buen ambiente y el diseño jugaba un gran rol en su imagen.
Pero un restaurante que aun sigue vigente y tiene mucha acogida y hay un uso del diseño es: La Boca del Lobo, cualquiera que haya entrado se dara cuenta de lo que hablo donde cada rincon del restaurante es distinto al de la otra esquina. No es necesario entrar con tan solo ver por fuera podemos darnos cuenta el increible uso del diseño.